Da li je hladna riža zaista dobra za dijabetičare?

Sadržaj:

Da li je hladna riža zaista dobra za dijabetičare?
Da li je hladna riža zaista dobra za dijabetičare?
Anonim

Za dijabetičare, konzumaciju bijelog pirinča će možda trebati ograničiti kako bi se spriječilo povećanje šećera u krvi. Da bi se izbjegao ovaj efekat, postoji pretpostavka da bi trebali jesti hladan bijeli pirinač. Da li je tačno da je hladan pirinač dobar za dijabetičare? Pogledajte sljedeću diskusiju

Dijabetes melitus je bolest koja može uzrokovati visok nivo šećera u krvi. Namirnice koje dijabetičari trebaju ograničiti su namirnice s visokim glikemijskim indeksom, a jedna od njih je bijeli pirinač.

Da li je tačno da je hladan pirinač dobar za dijabetičare? - Alodokter
Da li je tačno da je hladan pirinač dobar za dijabetičare? - Alodokter

Glikemijski indeks je način klasifikacije hrane i pića na osnovu toga koliko brzo povećavaju nivo šećera u krvi. Što je veći glikemijski indeks hrane ili pića, nivo šećera u krvi će se brže povećati nakon konzumiranja hrane.

Koristi jedenja hladnog pirinča za dijabetičare

Beli pirinač je bogat skrobom ili ugljenim hidratima koji se mogu brzo probaviti i apsorbovati u tankom crevu, tako da će se nivo šećera u krvi brzo povećati.

Međutim, skrob se može pretvoriti u škrob koji je teško probavljiv (otporni skrob). Način da ga promijenite je tako što ćete kuhani pirinač ostaviti u frižideru na 4°C 24 sata, a zatim ga ponovo zagrijati prije konzumiranja. Škrob je teže probavljiv, što smanjuje količinu ugljikohidrata koje apsorbira crijeva.

Zato se smatra da hladna bela riža koja sadrži otporni skrob ima nekoliko prednosti za dijabetičare, kao što su:

1. Pomaže u kontroli nivoa šećera u krvi

Dokazano je da hladni bijeli pirinač ima niži glikemijski indeks od svježe kuhanog bijelog pirinča. Stoga, zamjena unosa vrućeg bijelog pirinča hladnim bijelim pirinčem može kontrolisati nivo šećera u krvi dijabetičara.

2. Povećajte proizvodnju i učinak hormona inzulina

Kod osoba s dijabetesom melitusom, posebno dijabetesom tipa 2, postoji poremećaj u radu hormona inzulina koji pomaže šećeru u krvi da uđe u stanice kako bi se pretvorio u energiju. Poremećaji ovog hormona će uzrokovati akumulaciju šećera u krvi, tako da se njegov nivo povećava.

Otporni skrob u hladnom belom pirinču može poboljšati performanse insulina u masnom tkivu. Otporni škrob koji je teško probavljiv u tankom crijevu ući će u debelo crijevo i uz pomoć dobrih bakterija u tankom crijevu pretvoriti se u masne kiseline, posebno propionsku kiselinu. Ova propionska kiselina će povećati performanse hormona insulina u masnom tkivu, tako da se nivo šećera u krvi može kontrolisati.

3. Snižavanje nivoa holesterola u telu

Nekoliko studija pokazuje da konzumacija otpornog škroba, poput onog koji se nalazi u hladnom bijelom pirinču, može smanjiti nivo holesterola i triglicerida u tijelu. Međutim, ova tvrdnja još uvijek treba dalje istražiti, jer je do sada ovaj efekat viđen samo kod laboratorijskih životinja.

4. Djeluje kao prebiotik

Otporni skrob u hladnom bijelom pirinču ući će u debelo crijevo i djelovati kao prebiotik. Prebiotici se formiraju od nutrijenata koji se ne mogu probaviti i služe kao hrana za dobre bakterije u debelom crijevu. Ove dobre bakterije će zaštititi organizam od loših bakterija i gljivica koje mogu izazvati infekcije, a također igraju ulogu u suzbijanju upalnog procesa.

5. Čini vas sitijim i ne ogladnite brzo

Zbog visokog nivoa otpornog skroba u hladnom belom pirinču, proces njegovog varenja ima tendenciju da bude sporiji. Tako ćete se osjećati sito i manje gladno. Ako se redovno konzumira, hladni bijeli pirinač može vam pomoći da smršate.

Stvari koje treba zapamtiti prije jela hladne riže

Ideja da je jedenje hladnog bijelog pirinča bolje za dijabetičare je istinita. Međutim, postoji nekoliko stvari koje treba uzeti u obzir prije konzumiranja, a to su:

  • Hladni bijeli pirinač treba konzumirati dugoročno kako bi se postigao efekat stabilizacije nivoa šećera u krvi.
  • Bijeli pirinač koji se hladi mora se staviti u čistu posudu kako bi se spriječio razvoj bakterija.
  • Hladni bijeli pirinač potrebno je podgrijati prije konzumiranja. Osim što čini teksturu ukusnijom za jelo, proces zagrijavanja također može ubiti bakterije u ohlađenom pirinču.
  • Hladni bijeli pirinač potrebno je konzumirati zajedno sa zdravom hranom za dijabetičare. Izbjegavajte slatke, masne i visokokalorične priloge.

Pored usvajanja zdrave ishrane, dijabetičari takođe moraju biti strpljivi sa lečenjem i redovnim pregledima kod lekara. Ako je potrebno, možete se dodatno posavjetovati s liječnikom o prednostima hladnog bijelog pirinča i drugih vrsta hrane koja je dobra za dijabetičare.

Napisao:

dr. Caroline Claudia

Preporučuje se: