Sadržaj:
- Pojava probavnih smetnji kod nekih ljudi nakon konzumiranja hrane koja sadrži gluten čini ovu supstancu opasnom po zdravlje. Međutim, da li je to istina?
- Da li je gluten štetan za sve?
- Savjeti za dijetu bez glutena
2023 Autor: Autumn Gilbert | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-09-21 16:21
Pojava probavnih smetnji kod nekih ljudi nakon konzumiranja hrane koja sadrži gluten čini ovu supstancu opasnom po zdravlje. Međutim, da li je to istina?
Gluten je vrsta proteina koja se nalazi u pšenici i ječmu. Budući da se nalazi u pšenici i ječmu, gluten se automatski nalazi u hrani napravljenoj od ovih žitarica. Primjeri namirnica koje općenito sadrže gluten su kruh, tjestenina, kolači i žitarice.
Da li je gluten štetan za sve?
Opasnosti konzumiranja hrane koja sadrži gluten zapravo se odnose samo na osobe koje imaju određene bolesti ili medicinska stanja, naime:
1. celijakija
Kod ljudi koji pate od ove bolesti, konzumacija hrane koja sadrži gluten će izazvati upalu i oštetiti površinu tankog crijeva, ometajući tako apsorpciju hranjivih tvari.
Kada konzumiraju hranu koja sadrži gluten, osobe sa celijakijom mogu iskusiti dijareju, zatvor i nadimanje. Osim poremećaja gastrointestinalnog trakta, oboljeli mogu iskusiti anemiju, osteoporozu, neurološke, kožne i srčane bolesti. Stoga osobe sa celijakijom moraju izbjegavati gluten.
2. Netolerancija na gluten bez celijakije
Neki ljudi imaju simptome i tegobe slične onima s celijakijom nakon konzumiranja hrane koja sadrži gluten, kao što su poremećaji probavnog trakta, glavobolje, slabost i bol u zglobovima. Međutim, nakon pregleda od strane ljekara, nisu nađene nikakve abnormalnosti u crijevima.
Međutim, baš kao i osobe sa celijakijom, osobe s intolerancijom na gluten bi također trebale izbjegavati hranu koja sadrži gluten.
3. Određene autoimune bolesti
Nekoliko studija je pokazalo da su ljudi sa određenim autoimunim bolestima, kao što su Hashimotoova bolest, Graveova bolest i reumatoidni artritis, izloženi riziku od razvoja celijakije. Ako patite od jedne od ovih autoimunih bolesti, preporučuje se da se pridržavate dijete bez glutena.
4. Ostale crijevne bolesti
Gluten takođe izaziva tegobe kod pacijenata sa sindromom iritabilnog creva i intestinalnom upalom. Stoga, oboljeli od oba stanja moraju izbjegavati hranu koja sadrži gluten.
Savjeti za dijetu bez glutena
Jedna studija je pokazala da dijeta bez glutena može imati pozitivan učinak na zdravlje srca i kontrolu težine, ali to ima više veze s potrošnjom hrane općenito i nije specifično.
Možete odabrati da jedete hranu bez glutena čak i ako nemate gore navedene zdravstvene probleme. Međutim, pripazite na nutritivni sadržaj u prehrambenim proizvodima koje ćete konzumirati.
Kada ste na dijeti bez glutena, naravno da ćete izbjegavati sve vrste hrane od pšenice i ječma. Opasnost je da ćete kada izbjegavate ovu hranu biti skloni nedostatku vitamina B, vlakana, cinka i željeza. Stoga, pokušajte da ispunite ove nutritivne unose jedući povrće, voće, pirinač ili smeđi pirinač i meso s niskim udjelom masti.
Također morate biti kritičniji prema prerađenim prehrambenim proizvodima za koje se tvrdi da su bez glutena, jer ta hrana nije nužno zdravija. Istraživanja pokazuju da prerađena hrana koja ne sadrži gluten obično sadrži mnogo prerađenih ugljikohidrata, šećera, soli i masti koje mogu biti štetne ako se konzumiraju u prevelikoj količini.
Osim toga, prerađena hrana bez glutena obično ne sadrži mnogo proteina, folne kiseline (vitamin B9), niacina (vitamina B3) i drugih vitamina B koji su potrebni tijelu.
U zaključku, jedenje hrane koja sadrži gluten zaista može biti opasno za ljude koji imaju određena zdravstvena stanja. Ako imate celijakiju, intoleranciju na gluten ili autoimunu bolest, dijeta bez glutena će imati pozitivan uticaj na vaše zdravlje.
Ali ako nemate ove uslove, možete jednostavno jesti hranu koja sadrži gluten. Ako ste u nedoumici, posavjetujte se s liječnikom kako bi im se dala opcija prehrane koja odgovara vašem stanju.
Napisao:
dr. Irene Cindy Sunur
Preporučuje se:
Hrana koja sadrži gasove i saveti za njegovu konzumaciju
Hrana koja sadrži gasove zaista može izazvati nelagodu u želucu. Nakon konzumiranja gasovitih namirnica, osoba se može osjećati naduto, naduto ili češće pražnjenje crijeva. Međutim, ne brinite, postoje neki savjeti za smanjenje ovih pritužbi Hrana koja sadrži gasove je hrana koja sadrži laktozu, fruktozu, sorbitol i vlakna.
5 Hrana koja sadrži cijanidni otrov
Cijanidni otrov je vrlo opasna vrsta otrova jer može izazvati smrt u kratkom vremenu. Međutim, da li ste znali? Cijanid se takođe nalazi u nekim namirnicama, iako u vrlo malim količinama. Hajde, saznaj koje vrste hrane sadrže cijanid Cijanid je hemijsko jedinjenje koje se sastoji od elemenata ugljenika i azota i dostupno je u gasovitom, tečnom ili čvrstom obliku.
11 Hrana koja sadrži visoku količinu proteina i količinu unosa
Hrana koja sadrži visoku količinu proteina često je izbor za osobe na dijeti ili one koji žele izgraditi mišićnu masu. I ne samo to, ova vrsta hrane je dobra i za trudnice i majke koje doje, kao i za bebe i malu djecu kako bi podržali njihov rast i razvoj Tokom procesa varenja, hrana koja sadrži protein će se razgraditi na male dijelove zvane aminokiseline.
4 Hrana koja sadrži vitamin D i dnevne potrebe
Ne samo da sprečava osteoporozu, već konzumiranje hrane koja sadrži dovoljno vitamina D takođe pomaže u smanjenju rizika od raznih bolesti, uključujući visok krvni pritisak, rak, bolesti srca i depresiju Vitamin D ima važnu ulogu u formiranju i održavanju jakih kostiju.
Hrana koja sadrži dobre masti
Ne treba izbjegavati svu hranu koja sadrži masnoće. Hranu koja sadrži dobre masti treba redovno konzumirati, jer su dobre masti potrebne tijelu za snabdijevanje energijom, pomoć pri apsorpciji vitamina, pa čak i za održavanje zdravlja srca Do sada se masnoća smatra lošom i štetnom po zdravlje.
