Sadržaj:
2023 Autor: Autumn Gilbert | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-05-24 22:39
Jedan od pokretača za povećanje nivoa tiramina u tijelu je konzumacija hrane bogate tiraminom. Ako se konzumira u prekomjernoj količini, ova vrsta hrane može uzrokovati brojne zdravstvene probleme, poput glavobolje i visokog krvnog pritiska
Tiramin je rezultat razgradnje tipa aminokiseline tirozin koji se nalazi u raznim životinjskim i biljnim izvorima hrane. U stvari, tijelo ima enzime koji oksidiraju monoamine koji igraju ulogu u razgradnji tiramina.
Međutim, prekomjerna konzumacija određenih lijekova ili hrane bogate tiraminom može ometati rad ovih enzima tako da se nivoi tiramina u tijelu povećavaju.
Vjeruje se da visoki nivoi tiramina povećavaju rizik od migrene, hipertenzije i srčanih bolesti. To je zato što tiramin može pokrenuti proizvodnju hormona epinefrina u tijelu, tako da se broj otkucaja srca i krvni tlak povećavaju.
Lista hrane bogate tiraminom
Nivo visokog i niskog tiramina u hrani može varirati, ovisno o procesu obrade i skladištenja. Što se hrana duže čuva, to je veći sadržaj tiramina.
Sljedeće su neke vrste hrane bogate tiraminom:
1. sir
Uopšteno govoreći, određene vrste sireva koje se čuvaju dugo vremena, kao što su sirevi cheddar, parmezan i mocarela, imaju visok sadržaj tiramina. Stoga, ako želite jesti sir, odaberite sireve koji sadrže manje tiramina, kao što su krem sir, ricotta sir ili svježi sir.
2. Prerađeno meso
Slično siru, prerađeno meso je uključeno u vrstu hrane sa visokim sadržajem tiramina. Prerađeno meso u pitanju uključuje kobasice, slaninu i feferone. Ne samo meso, nekoliko vrsta prerađene ribe, kao što su dimljena riba i riblje kuglice takođe imaju visok nivo tiramina.
3. Citrusno voće
Poznato je da nekoliko vrsta citrusnog voća, kao što su pomorandže, grejpfrut, limete i limuni, sadrže visok nivo tiramina. Stoga, iako sadrže mnogo nutrijenata, ovo voće također treba ograničiti u njihovoj konzumaciji.
Pored toga, konzumacija prezrelog voća, kao što su banane i avokado, takođe se veruje da povećava nivo tiramina u telu.
4. Fermentirano povrće
Jedinjenja visokog tiramina se takođe mogu naći u fermentisanoj hrani, kao što je fermentisano povrće.
Brojne studije su pokazale da fermentirano povrće ima veći nivo tiramina od svježeg povrća. Primjeri fermentiranog povrća su kiseli krastavac i kimči.
5. Hrana koja sadrži kvasac
Posljednja hrana sa visokim sadržajem tiramina je hrana koja sadrži kvasac. Kvasac je sastojak koji se često koristi za preradu hrane. Međutim, dizana hrana može povećati nivo tiramina u tijelu.
Neki primjeri hrane koja sadrži kvasac su kruh, soja sos, teriyaki sos i riblji sos.
Ne samo u hrani, visoki nivoi tiramina se takođe nalaze u nekoliko vrsta pića, kao što su alkoholna i kofeinska pića, kao što su kafa i čaj. Stoga, također morate obratiti pažnju i ograničiti konzumaciju ovih pića.
Savjeti za snižavanje nivoa tiramina u tijelu
Kako biste smanjili nivo tiramina u organizmu, preporučuje se da se podvrgnete tiramin dijeti konzumirajući svježu hranu ili neprerađene proizvode, uključujući povrće, voće, ribu, kuhano meso, jaja i mlijeko.
Pored izbjegavanja hrane bogate tiraminom, postoji niz savjeta koje možete učiniti kako biste smanjili nivo tiramina u tijelu, a to su:
- Kuvanje i jedenje hrane istog dana
- Skladištenje hrane u frižideru, ako ne želite da se prerađuje ili konzumira
- Izbjegavajte konzumiranje ostataka hrane koji se čuvaju u frižideru duže od 2 dana
To je raznovrsna hrana koja sadrži visoku količinu tiramina. Osim hrane i pića, konzumacija određenih lijekova također može izazvati povećanje nivoa tiramina u tijelu, kao što su inhibitori monoamin oksidaze (MAOI) za liječenje depresije.
Ako uzimate ove lijekove ili imate određena stanja, poput migrene, visokog krvnog tlaka i srčanih bolesti, morate izbjegavati konzumiranje hrane bogate tiraminom. Da biste bili sigurni, konsultujte se sa svojim lekarom za savet o tome koja hrana je bezbedna za vas.
