Opasnosti jedenja svinjetine za zdravlje

Sadržaj:

Opasnosti jedenja svinjetine za zdravlje
Opasnosti jedenja svinjetine za zdravlje
Anonim

Kozumiranje svinjskog mesa ima rizik od infekcije trakavicom. Osim toga, prekomjerna konzumacija ovog mesa također je povezana s rizikom od razvoja visokog kolesterola, srčanih bolesti i raka

Svinjetina se smatra izvorom proteina i ima gotovo istu ishranu kao govedina. Svinjetina takođe sadrži kalijum, fosfor, cink, niacin (vitamin B3), tiamin (vitamin B1), folat, riboflavin (vitamin B2) i vitamin B6. Međutim, svinjetina je u opasnosti da izazove infekciju trakavicom ili tenijazu.

Opasnosti konzumiranja svinjskog mesa za zdravlje - Alodokter
Opasnosti konzumiranja svinjskog mesa za zdravlje - Alodokter

Svinjetina i trakavica

Tenijaza je bolest uzrokovana infekcijom crvom Taenia solium zvanim svinjska trakavica. Ova vrsta svinjske trakavice se može naći širom svijeta, posebno u zemljama sa lošim sanitarnim sistemima.

U ovim zemljama, svinjama je dozvoljeno da slobodno lutaju uz rizik da konzumiraju ljudski otpad koji sadrži jaja trakavice. Trakavice mogu ući i putem hrane ili pića koje su kontaminirane jajima crva.

Jaja trakavice koja uđu u ljudski želudac izleguće se u larve. Zatim se larve kreću prema probavnom traktu i ulaze u krvotok. Trakavice mogu zaraziti i druge dijelove ljudskog tijela, kao što su mišići, oči i mozak.

Infekcije trakavicama su obično nespecifične ili ne pokazuju nikakve simptome. Simptomi infekcije trakavicom koji se mogu pojaviti uključuju:

  • bol u stomaku
  • Gubitak apetita
  • Gubitak težine
  • Izbočine se pojavljuju ispod kože, ako se crvi prošire na mišiće
  • Vitalni vid, otečene oči ili odvajanje mrežnjače, ako se crv proširi na oko
  • Glavobolje, napadi, gubitak svijesti, zbunjenost, poteškoće s koncentracijom, poremećena koordinacija tijela i znaci oticanja mozga, ako crvi inficiraju mozak

Svinjetina i njen uticaj na zdravlje

Iako sadrži različite nutrijente koji su potrebni organizmu, svinjetinu ne treba konzumirati previše jer može povećati rizik od raznih bolesti, kao što su:

1. Rak debelog crijeva

Svinjetina obrađena na visokim temperaturama može izazvati rak. Prekomjerna konzumacija svinjetine koja se obrađuje na visokim temperaturama može povećati rizik od razvoja raka debelog crijeva i raka dojke.

2. Bolest srca

Još jedan zdravstveni uticaj prekomerne konzumacije svinjskog mesa je rizik od srčanih bolesti, kao što su srčani udar, moždani udar i visok krvni pritisak. To je zbog sadržaja holesterola i zasićenih masti u svinjskom.

3. Hepatitis E

Ne samo meso, konzumacija svinjske džigerice ima i zdravstvene rizike. Konzumiranje svinjske jetre, posebno one koja nije potpuno kuhana, može prenijeti virus koji uzrokuje hepatitis E u ljudsko tijelo. Ova bolest može dovesti do teških komplikacija, kao što su povećana jetra, zatajenje jetre, pa čak i smrt.

Odabir i prerada svinjetine

Da biste izbjegli rizik od dobijanja svinjske trakavice, birajte i konzumirajte svinjetinu koja je zaista svježa i koja je prošla kroz higijensku obradu. Također, kuhajte svinjetinu dok ne bude potpuno kuhana.

Preporučeni svinjski kotleti su komadi mesa čiji nazivi sadrže riječ "- loin", jedan od primjera je filet. Svinjsko meso takođe treba da se kuva na 63–71°C.

Kako biste osigurali nutritivni sadržaj svinjetine koju želite konzumirati, pročitajte etiketu na pakovanju svinjskog mesa prilikom kupovine. Osim toga, kupujte svinjetinu koja je garantirano čista.

Ako osjetite tegobe nakon konzumiranja svinjetine, trebate se obratiti ljekaru za liječenje.

Da biste saznali količinu konzumiranja i kako pravilno preraditi svinjetinu, možete se obratiti i nutricionistu. Lekari vam mogu dati savet kako da preradite i konzumirate svinjetinu u skladu sa vašim zdravstvenim stanjem.

Popularna tema