Sadržaj:
2023 Autor: Autumn Gilbert | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-05-24 22:39
Stevija počinje da privlači veliku pažnju kao zamena za obični šećer jer je slađeg ukusa i ne sadrži kalorije. Stevija se može koristiti za osobe sa određenim bolestima koje moraju ograničiti konzumaciju šećera u svakodnevnoj prehrani
Stevia je zaslađivač i zamjena za šećer ekstrahiran iz listova biljke Stevia rebaudiana. Stevija ima sladak ukus zahvaljujući steviol glikozidima u njoj. Ova jedinjenja čine ukus stevije 250-300 puta slađim od saharoze ili običnog šećera.
Zamjena šećera stevijom
Budući da ima mnogo slađi ukus od običnog šećera, steviju nije potrebno koristiti u velikim količinama kao zaslađivač u hrani ili pićima. Ako ste navikli da kafi ili čaju dodajete 2 kašičice šećera, sa stevijom možete jednostavno koristiti 1 kašičicu.
Iako je mnogo slađa od običnog šećera, stevija ne sadrži kalorije. Čak i ako postoje, te kalorije obično dolaze iz drugih sastojaka hrane pomiješanih u njima.
Poređenja radi, jedna kašičica (oko 4,2 grama) običnog šećera sadrži 16 kalorija i 4 grama ugljenih hidrata, dok 1 kašičica stevije ima 0 kalorija i samo 1 gram ugljenih hidrata.
Koristi stevije za zdravlje
Uz smanjenu količinu konzumiranog zaslađivača, evo nekih od mogućih dobrobiti stevije koje se mogu osjetiti:
1. Dobro za dijabetes
Osim toga što ne sadrži ugljikohidrate i kalorije, vjeruje se da stevija poboljšava performanse tijela u preradi glukoze (šećera u krvi) povećanjem proizvodnje inzulina.
Istraživanja pokazuju da se konzumacija stevije smatra sigurnom i efikasnom u održavanju nivoa šećera u krvi kod osoba sa dijabetesom tipa 2. Stoga se preporučuje da odaberete čistu steviju bez mješavine drugih vrsta zaslađivača i da se ne konzumira u višku.
2. Pomozite da smanjite težinu
Ukupni dnevni unos kalorija će se smanjiti kada unos šećera zamijenite stevijom. Ova metoda vam može pomoći da održite ili izgubite težinu, sve dok se ne prejedate.
3. Snižavanje krvnog pritiska
Stevija takođe može da snizi krvni pritisak ako se redovno konzumira. Međutim, studije koje dokazuju ove prednosti nisu pokazale konzistentne rezultate.
4. Snižavanje nivoa holesterola
Prema studiji, smatra se da konzumiranje stevije povećava nivo dobrog HDL holesterola i snižava ukupni holesterol, LDL loš holesterol i trigliceride. Međutim, još su potrebna dalja istraživanja kako bi se dokazale prednosti ove stevije.
5. Spriječite rizik od bolesti bubrega
Navika da se jede previše slatka hrana može povećati rizik od dijabetesa i visokog krvnog pritiska. Obje ove bolesti mogu dovesti do bolesti bubrega.
Prema istraživanjima, smatra se da je stevija efikasna u smanjenju rizika od bolesti bubrega jer može pomoći u prevenciji dijabetesa i visokog krvnog pritiska. Ova studija takođe navodi da je stevija bolja alternativa zaslađivaču za osobe sa zatajenjem bubrega.
Do sada je dokazano da je stevija sigurna za konzumaciju. Međutim, i dalje morate paziti na dnevni unos hrane i pića kako količina šećera i unesenih kalorija ne bi bila prevelika.
Granica za unos šećera za muškarce je 37,5 grama ili 9 kašičica dnevno. Za žene čak 25 grama ili 6 kašičica dnevno.
Imajte na umu da jedenje hrane bez šećera ne znači da nemate kalorije. Kalorije se mogu dobiti iz drugih sastojaka hrane ili pića. Osim toga, također morate živjeti zdravim načinom života jer oslanjanje samo na steviju nije dovoljno za održavanje nivoa šećera u tijelu.
Ako imate dijabetes i tražite zamjenu za obični šećer, preporučuje se da se posavjetujete sa svojim ljekarom za savjet o odgovarajućoj zamjeni za šećer i njenim ograničenjima.
