Sadržaj:
2023 Autor: Autumn Gilbert | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-05-24 22:39
Pate od visokog holesterola morate biti izbirljivi u odabiru hrane. Određene namirnice, kao što su iznutrice i ovčetina, sadrže kolesterol koji mora biti ograničen u unosu
Kozje meso sadrži razne nutrijente potrebne organizmu, kao što su proteini, masti, kalijum, gvožđe, cink, kalcijum, selen, fosfor, folna kiselina, vitamini B, vitamin K i vitamin E.
Uprkos tome što sadrži ove različite hranljive materije, kozje meso je izvor zasićenih masti, koje ako se konzumiraju previše mogu povećati nivo lošeg holesterola u telu.
Postoje dvije vrste holesterola u tijelu, naime loš holesterol (LDL/lipoprotein niske gustine) i dobar holesterol (HDL/lipoprotein visoke gustine).
LDL holesterol se naziva lošim holesterolom jer ako je nivo u krvi prevelik, može izazvati aterosklerozu ili nakupljanje plaka na zidovima krvnih sudova. Kada se pojavi u krvnim sudovima srca i mozga, ateroskleroza može uzrokovati srčane bolesti, srčani udar i moždani udar.
Dok se HDL holesterol naziva dobrim holesterolom jer može ukloniti loš LDL holesterol iz krvi. Ovo čini HDL holesterol u stanju da spreči srčana oboljenja i moždani udar.
Kolesterol i kozje meso
Napominjemo da sva hrana životinjskog porijekla sadrži kolesterol. Kao što je ranije rečeno, kolesterol je neophodan tijelu za izgradnju ćelijskih zidova, podržavanje metabolizma i stvaranje različitih hormona, kao što su estrogen i testosteron.
Kozumiranje kozjeg mesa nije problem, sve dok nije pretjerano. Sadržaj holesterola u svakom mesu je različit. Evo količine holesterola u svakih 100 grama mesa:
- Kozje meso sadrži 75 mg holesterola.
- Jagnjeće meso sadrži 110 mg holesterola.
- Govedina (rezana peciva) sadrži oko 90 miligrama, dok nemasna govedina sadrži 65 miligrama holesterola.
- Pileća prsa bez kože sadrže 85 mg holesterola.
- Pileći but sadrži 135 mg holesterola.
U poređenju sa jagnjetinom, masnom govedinom i pilećim prsima ili butinama, ovčetina zapravo sadrži manje holesterola.
Zdravi načini jedenja kozjeg mesa
Kako biste dobili nutritivni unos iz kozjeg mesa uz smanjenje holesterola, obratite pažnju na način obrade i količinu konzumiranog kozjeg mesa. Jer ako jedete previše ili kuhate na nezdrav način, vaše tijelo može iskusiti visok holesterol.
Da biste bili zdraviji, preporučuje se da preradite ovčetinu u pečenu, pečenu na žaru ili jaretinu. Ne pržite ovčetinu, jer može povećati nivo zasićenih masti i holesterola u mesu.
Pored toga, izrežite masni dio ovčetine prije obrade. Takođe možete dodati povrće i voće kada jedete kozje meso. Konzumiranje kozjeg mesa sa povrćem i voćem može pomoći u smanjenju količine holesterola koji telo apsorbuje.
Sve dok je u razumnim granicama, a to nije više od 3 porcije tjedno, konzumacija kozjeg mesa je i dalje u redu. Međutim, ako volite i često jedete ovčetinu ili druge vrste mesa, preporučuje se da se konsultujete sa lekarom kako biste proverili nivo holesterola.
Ako sačekate nivo holesterola u vašem telu, lekar vam može pružiti lečenje i preporučiti zdravu ishranu, uključujući i koliko je porcija ovčetine bezbedno za konzumiranje.
