Koristi i nuspojave tanina kao bojila u čaju

2023 Autor: Autumn Gilbert | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-05-24 22:39

Tanini su prirodna jedinjenja koja se nalaze u određenim namirnicama i pićima, kao što su čaj, kafa, čokolada i vino. Tanini su antioksidansi i vjeruje se da održavaju zdravo tijelo i sprječavaju razne vrste bolesti

Tanini imaju funkciju da daju tamno smeđu ili crvenu boju i gorak ukus u hrani ili pićima. U čaju se kaže da je sadržaj tanina najveći u crnom čaju, dok se za zeleni čaj često smatra da ima najnižu koncentraciju tanina.

Prednosti tanina

Tanini spadaju u grupu polifenola i sastoje se od nekoliko vrsta. Smatra se da ovo jedinjenje ima antioksidativna, antikancerogena, antialergijska i protuupalna svojstva.

Na osnovu vrste, evo nekih od prednosti tanina za zdravlje tijela:

1. Ellagitannin

Jedna vrsta tanina koji se nalazi u čaju je elagitanin. Istraživanja pokazuju da se smatra da elagitanini povećavaju rast i aktivnost korisnih crijevnih bakterija i igraju ulogu u smanjenju rasta i širenja stanica raka.

2. Epigalokatehin galat (EGCG)

Drugi tip tanina koji se nalazi u zelenom čaju je epigalokatehin galat (EGCG). EGCG pripada grupi jedinjenja poznatih kao katehini.

Studija na životinjama otkrila je da se smatra da EGCG smanjuje upalu i štiti tijelo od oštećenja stanica i određenih kroničnih bolesti, kao što su bolesti srca i rak.

Osim toga, vjeruje se da EGCG pomaže u smanjenju težine, poboljšava funkciju nervnih ćelija i sprečava bolesti mozga zbog starenja.

3. Theaflavins i thearubigin

Smatra se da vrsta tanina pod nazivom teaflavin može održavati metabolizam u tijelu, spriječiti rast bakterije Porphyromonas gingivalis koja uzrokuje bolesti desni ili zubobolju, spriječiti i kontrolirati infekcije u probavnom traktu i održati gustinu koštane mase.

U međuvremenu, smatra se da vrsta tanina pod nazivom tearubigin ima antikancerogeno djelovanje i da je dobra za zdravlje probavnog trakta i kostiju.

Iako se vjeruje da ima odlična svojstva, treba podvući da različite prednosti tanina iznad i dalje zahtijevaju dodatne dokaze i istraživanja.

Neželjeni efekti tanina

Jedinjenja tanina pružaju nekoliko zdravstvenih prednosti. Međutim, ako se konzumiraju u prekomjernoj količini, tanini zapravo mogu uzrokovati nuspojave. Neke od nuspojava koje proizlaze iz konzumiranja previše tanina su:

Smanjuje apsorpciju gvožđa

Jedna od nuspojava tanina je da onemogućavaju tijelu da apsorbira željezo. Ova nuspojava možda neće uticati na ljude koji imaju adekvatan nivo gvožđa u svom telu. Međutim, ovo stanje može predstavljati problem za osobe sa nedostatkom gvožđa.

Izaziva mučninu

Visoki nivoi tanina u čaju mogu izazvati mučninu ako se uzimaju na prazan želudac. Ovo stanje posebno pogađa osobe sa poremećajima probavnog sistema.

I pored toga, osobe sa nedostatkom gvožđa i poremećajima probavnog sistema i dalje mogu da konzumiraju hranu ili pića koja sadrže tanine. Međutim, preporučljivo je ograničiti broj.

Možete se konsultovati sa svojim lekarom o prednostima i nuspojavama tanina dalje, u zavisnosti od vašeg zdravstvenog stanja.